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愛心便當💕為了辛勞的Papa還在隔離中，前天教Jaijai做了這個《照燒雞扒飯》送給Papa！看看我的未來小廚師有多認真！！
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《日式照燒雞扒丼》
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材料：
有皮雞扒 6件
蒜泥 （磨成泥）
洋蔥2個 （直紋切絲）
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醃雞扒：
清酒 2tbs
日本醬油 2tbs
味醂 2tbs
蒜泥 2粒
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照燒雞扒汁：
醃雞用剩汁料
煎好後的雞扒汁
日本醬油 1tbs
味醂 1tbs
水 1/4碗
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做法：
1. 把雞扒清淨印乾水，把厚的部份輕輕片薄，切薄片的時候要小心啊，因為要保持雞扒相連啊，而且只變成長長一片薄雞扒的；
2. 清酒、日本醬油、味醂、蒜泥全放入一個大碗內拌勻，慢慢把一片一片雞扒浸入醬汁中，用手按摩一下，把雞扒浸在醬汁中，放入雪櫃大約1小時-2小時，備用
3. 醃製期間，可以準備洋蔥，直紋切絲，起油鍋，又滾後把洋蔥放入，慢慢炒至半熟，加入1湯匙日本醬油和半茶匙黃糖，煮至軟身，即可。
4. 當雞扒醃好後，用平低鍋起油鍋，油滾慢慢放入雞扒，雞皮朝下煎香，見雞皮轉金黃色，即可反轉，轉中火，關上蓋，焗4分鐘，4分鐘後，把雞扒取出放在碟上；
5. 將醃雞肉的醬汁、煎好後的雞扒會慢慢流出一些雞汁、再加入日本醬油、味醂和水，在平底鍋煮煲，再次放入雞扒煮4分鐘即可剩起，用熟食砧板，消毒刀子，切小件，備用
6. 用日本米煮好白飯，剩起，先加入小許醬汁，再放上蛋粒、洋蔥絲和已切好的雞扒，完美的《日式雞扒親子丼》便完成了！
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